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餐饮 加速高端化 啤酒行业提质谋利
8月30日，北京商报记者走访线下商超发现，昔日摆满“大绿棒子”的货架俨然已经被各品牌近年相继推出的精酿啤酒所占据。比起市场上的悄然生变，啤酒企业的半年报更为直接，单刀直入。8月，以青岛啤酒、华润啤酒、燕
2021-09-03
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餐饮 国产冰淇淋为啥火了
第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会原辅配料展区一展台。 新华社记者 李 然摄 从东北大板到好阿婆，从马迭尔、中街1946再到钟薛高……近年来，国产冰淇淋厂商像一阵阵旋风，带着一款款网红雪糕，席卷
2021-08-29
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餐饮 龙口市城镇燃气指挥部对全市餐饮场所燃气安全使用进行督导检查
自山东省龙口市开展餐饮场所安装燃气报警及紧急切断装置专项行动以来,各镇街区、相关部门根据行动方案立即行动,采取边排查边宣传边安装的形式,开展全市范围内餐饮燃气单位全覆盖排查及安装工作,截止目前,经初步摸排
2021-08-26
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餐饮 秋粮长势总体良好 夺取丰收还要渡过哪些关口？
记者从农业农村部获悉，今年秋粮面积增加，未来一个半月，是秋粮作物生长发育关键时期，夺取丰收还要过多个关口。中央农办主任、农业农村部部长唐仁健近日在全国农业防灾减灾和秋粮生产视频调度会上表示，要把灾情估计得更充分一些，应对工作准备得更扎实一些，分区分类精准施策，包片包村蹲点指导，用足用好政策资金，
2021-08-22
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餐饮 粮安天下种为基
眼下，夏粮已增产入库，早稻正在收获，秋粮茁壮成长。夏粮、早稻、秋粮，不同季节的粮食生产，关键点都是种子。确保中国碗主要装中国粮，基础是做到中国粮主要用中国种。把科技自立自强摆在农业的突出位置，基础是把种业自立自强摆在突出位置。要发挥新型举国体制优势，集中力量、集中优势，以国家级种业基地建设为牵引
2021-08-01
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餐饮 别再误解了 水果罐头无需添加防腐剂且鲜度不逊于鲜果
一、水果罐头鲜度不亚于鲜果 在生活中,大多数消费者认为,动物性食品刚刚宰杀的就是新鲜,植物性食品刚刚采摘的则为新鲜,经过加工储藏的这些食品就失去了其“鲜活”,水果罐头可能赶不上市场上水灵灵的水果,但评判食品
2021-07-28
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餐饮 北京餐饮业数字化升级行动基本覆盖本市餐饮商户 数字化增速跑赢全国
7月20日,由北京市商务局指导、北京烹饪协会与美团负责实施的“北京餐饮业数字化升级行动”举办半年交流会。会上对去年12月至今年5月底北京餐饮业数字化升级情况做出总结,数据显示,北京市已有5.6万餐饮商户开通针对外卖
2021-07-22
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餐饮 白酒价格不断上调 涨价背后有何逻辑?
某位“酒友”在朋友圈发文表示，其年初在贵州茅台京东自营店下单购买的4瓶53度750ml茅台“走进系列”纪念酒组合装售价21648元，而如今在京东的最新售价已飙升至41339元，价格几乎翻近一倍。 茅台涨价外，该“酒友”还同时晒出53度500ml青花30汾酒在京东的售价也涨了不少，最新售价999元/瓶。 在眼下的销售淡季，白酒
2021-07-08
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餐饮 你实现“冰淇淋自由”了吗
○ 冰淇淋打破季节和地域限制，成为备受宠爱的日常休闲甜品。 ○ 文创雪糕在网络上刷屏，俨然成了景区的“第二张名片”。 ○ 各种奇特口味加上新颖包装，创新冰品吸引了不少喜欢尝鲜的年轻消费者。 对很多人来说，夏天是从第一支冰淇淋开始的。 不久前，雀巢焕新粤式冰淇淋美味的新作——全新子品牌“粤新意”亮
2021-07-08
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餐饮 儿童奶酪市场激战正酣
编者按 随着消费需求的不断升级，目前各大企业纷纷布局奶酪市场。其中，儿童奶酪棒成为新宠，其通过卡通包装形象吸引了大批儿童。那么，目前儿童奶酪棒市场情况如何？儿童奶酪棒的品质如何，是否能满足儿童成长的营养需求？本报记者通过走访市场和专业人士，深入探究这一市场现状和未来发展。 近几年，奶酪逐渐为
2021-07-08
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餐饮 2021年山东省食品工业协会行业系列活动圆满落幕
2021年5月28—30日，由山东省食品工业协会主办、高博中贸国际会展（山东）有限公司承办的“第十五届全国食品博览会”在山东国际会展中心盛大召开。 同期，山东省食品工业协会组织召开了2021年行业系列活动，全
2021-06-02
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餐饮 临期食品“白菜价”虽好 监管不能丢
“建议零售价18.9元的香辣海带结，特价只要4.5元；建议零售价35元的麻花礼盒装，特价只要10.8元；建议零售价14.8元的进口饼干，特价只要5元……”如今，在一些热门商圈或社区，以“白菜价”售卖临期食品的超市悄然走红。（《北京日报》5月26日） 对消费者而言，临期食品不是过期食品，还在厂家商家标注的保质期内，并不影
2021-06-02
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餐饮 摘掉“小众”标签 即饮无糖茶有望弯道超车
近年来，消费者对健康饮食越来越关注，“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求催生饮料市场消费升级。其中，即饮无糖茶市场加速扩容，正式迈入50亿元阵营。预计2021年，无糖茶饮料需求量将达到1085.8万吨，2024年市场份额将上升至12.3。 然而，即饮无糖茶一直较为小众，市场份额仍相对较小。有业内人士表示，纵然无
2021-05-18
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餐饮 “2021中国餐饮加盟榜TOP100”发布，蜜雪冰城、汉堡王、老乡鸡、德克士等品牌上榜
5月11日,CCFA新消费论坛——2021中国连锁餐饮峰会在长沙举行。会上,中国连锁经营协会简称CCFA联合美团打造的“2021中国餐饮加盟榜TOP100”下称“榜单”正式发布,蜜雪冰城、汉堡王、书亦烧仙草等100个餐饮品牌上榜。双方共
2021-05-12
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餐饮 中国拟立法：餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐
餐饮外卖平台看过来！正在提请十三届全国人大常委会审议的反食品浪费法草案提出，餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。 草案称，餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。
2021-04-27
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餐饮 食品安全形势稳中向好
国家市场监督管理总局日前举办第二季度例行新闻发布会。国家市场监管总局食品抽检司副司长梁钢在会上介绍，2020年市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合格率为2.31，与2019年基本持平。 “抽检数据显示，我国食品安全形势总体保持稳中向好的态势。”梁钢介绍，日常消费量大的米面油、肉蛋奶等大宗食
2021-04-27
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餐饮 盛会落幕 征程再启 2021华餐会世界餐饮产业发展大会在京圆满举办
4月21-23日，“2021华餐会世界餐饮产业发展大会暨第四届北京餐饮采购展览会”在北京亦创国际会展中心圆满落下帷幕。来自全国各地的餐饮从业者、餐饮供应链从业者共同见证了这场行业盛会。 大会现场照片
2021-04-25
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餐饮 加强产区化 国内葡萄酒市场格局待破
在刚刚闭幕的第104届全国糖酒商品交易会上，北京商报记者注意到，多家葡萄酒企业提出产区化。随着商务部对澳大利亚进口葡萄酒征收反倾销税，众多企业对澳洲葡萄酒释放出的市场份额虎视眈眈。在此背景下，产区化
2021-04-24
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餐饮 餐饮市场呈现加快复苏态势
国家统计局数据显示，3月份餐饮消费显著改善，餐饮收入同比增长91.6，两年平均增长0.9，当月餐饮收入首次高于2019年同期，已经恢复到疫情前的水平。对此，中国烹饪协会相关负责人表示，一季度，国民经济稳健开局，餐饮市场呈现加快复苏态势。 据中国烹饪协会分析，3月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比1—2
2021-04-20
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餐饮 大咖云集|2021华餐会世界餐饮产业发展大会嘉宾阵容揭晓！
汇聚行业大咖，吸引万千关注。由华餐会·世界餐饮企业家俱乐部联合北京箸福展览有限公司主办的“2021华餐会世界餐饮产业发展大会暨第四届北京餐饮采购展览会”将于2021年4月21日-4月23日在北京亦创国际会展中心隆重举办
2021-04-15
