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餐饮 肉价连降9周 预计元旦春节肉价低于上年同期
近一段时间以来，一些地方猪肉价格下降，引起消费者关注。目前全国猪肉价格走势有何变化？生猪生产恢复如何？明年元旦和春节，百姓碗里的猪肉是否有保障？记者日前就此进行采访。 预计元旦、春节肉价低于上年同期 在济南市玉函路的银座超市“金锣冷鲜肉”销售柜台，销售人员告诉记者，近一段时间肉价降幅明显，柜
2020-11-03
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餐饮 三季度白酒旺季如期而至 头尾企业业绩差距拉大
三季度白酒旺季如期而至 头尾企业业绩差距拉大 作者： 栾立 [ 业内人士认为，市场加速分化也是当下国内白酒市场的现状，疫情下消费总量下滑已成定局，但名酒品牌的优势正在体现。 ] 今年白酒的三季度旺季成色尚佳。 10月29日，包括五粮液245.640, -4.36, -1.74（000858.SZ）、山西汾酒227.620, -2.98,
2020-11-02
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餐饮 今年我国粮食总产预计再创历史新高
央视网消息：农业农村部昨天（10月28日）发布数据显示，眼下，秋粮收获接近九成，丰收已成定局，预计全年粮食总产量再创历史新高，连续6年保持在1.3万亿斤以上。 眼下，江西省万载县坑口村的1600多亩晚稻进
2020-11-02
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餐饮 珍惜粒粒粮 餐饮新风尚
数据来源：国家统计局、中国科学院、上海志愿者网、百度 核心阅读 “一粥一饭，当思来处不易”。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识。节约粮食，既要在收储运各环节发力，确保颗粒归
2020-11-02
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餐饮 餐饮业下半场，东山再起靠什么？
疫情常态化下，随着出台政策对各领域的限制不断释压，以餐饮业为首的产业部门竭尽全力整顿重建，去危寻机，然而，风险社会弊端的余震不容小觑，根据辰智餐饮数据发布的关于《2020年上半年餐饮趋势发展报告》显示，截
2020-10-30
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餐饮 餐企纷纷涉足调味品 这个“香饽饽”能吃多久？
当下，众多餐企在门店、电商，甚至商超等渠道贩卖自家调味品，调味品就不再只是调料厂商的事，更成为很多餐企的副产品，甚至是其未来商业版图中的重要一环。 海底捞卖火锅底料、呷哺呷哺卖麻辣干锅调料、探鱼推辣椒酱……如今在餐厅里、餐企官方公号上，售卖调料已经不稀奇，川渝火锅、潮汕火锅、干锅、烤鱼等餐企都
2020-10-30
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餐饮 半份菜未必半价卖 推广还需“量体裁衣”
鼓励餐饮节约以来，不少餐馆都推出半份菜以满足消费者的需求，受到许多食客的欢迎，但也有不少人对半份菜的定价感到疑惑。半份菜的分量就是整份的一半，为什么价格却总是多出几块钱？记者注意到，这种情况在中餐馆里更加普遍。 实际上，除了食材成本之外，一道菜的成本还包括房租、人工、水电燃气费等，半份菜的成
2020-10-29
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餐饮 多地玉米价格均出现明显涨势 带动养殖饲料价格上涨
近日，有关玉米价格上涨的新闻登上了热搜。 数据显示，中秋国庆双节过后，现货玉米的收购价最高超过了2600元/吨，创下了近4年以来的新高。与2017年底部相比，上涨超过1000元，涨幅超过62。 本轮玉米价格是不是出现全国范围内的普遍上涨？各地上涨幅度有无差别？玉米涨价主要有哪些原因？《每日经济新闻》记者对
2020-10-25
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餐饮 方便面刮起“高端风”，一盒20元，你还吃吗？
在你的印象里，一包方便面要多少钱？1元？3元？5元？ 随着Express速达面馆、满汉宴、极味馆、拉面说、劲面堂、鲜面传等进入人们视野，动辄10元、20元，堪比实体店拉面的价格，让很多网友大呼：方便面还是我认识的那个“它”吗？ 10元、20元……方便面越卖越贵 不管是康师傅、统一等老牌玩家，还是拉面说、劲面
2020-10-21
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餐饮 动辄一盒10元、20元……方便面也让你高攀不起了？
这里是民生调查局，见人所未见，调查民生之变。关注你想关注的、你没关注的，调查你想看的、未看到的。 中新网客户端北京10月18日电 记者 谢艺观在你的印象里，一包方便面要多少钱？1元？3元？5元？ 随
2020-10-21
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餐饮 新品密集上线 白酒企业三季度业绩向好
在今年的全国秋季糖酒会上，茅台集团表示，要想方设法共同做好茅台酒“控价稳市”工作，严厉打击加价销售、囤货居奇、哄抬价格，甚至与“黄牛党”合作炒作、虚构销售记录规避监管等行为，不让价格偏离产品的价值属性，尽最大努力保护好消费者利益、维护好茅台信誉。 今年以来，贵州茅台一批价持续上涨，终端价格随行就
2020-10-21
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餐饮 抢滩外卖零售平台、小份锅底受青睐 “线上火锅大战”再升温
天气转凉，又到了吃火锅的旺季。与往年呼朋引伴去“下馆子”不同的是，今年越来越多消费者开始选择在家点外卖大快朵颐。闪送数据显示，9月全国火锅同城配送订单总数突破13000单，今年4月至今，北京已经连续6个月占据全国火锅类订单数量第一。 除了火锅外卖迎来巨大的新市场，火锅零售也逐渐升温。近日，盒马注册了“盒
2020-10-21
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餐饮 9月CPI公布：涨幅或时隔18个月回归“1时代”
15日，国家统计局将公布9月份全国居民消费价格指数CPI。多家机构预测，随着猪肉价格走低，CPI涨幅或有所回落。 CPI同比涨幅走势图。来自国家统计局 CPI同比涨幅或回归“1时代” “二师兄”上涨步伐放慢下，
2020-10-17
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餐饮 全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显
全国生猪产能恢复至八成 “二师兄”掉价趋势明显 随着产能恢复，全国各地生猪出栏价格下跌的走势愈发显现。猪周期的走势与市场供需关系密切相关，近期猪价显著下滑，显现出市场供应恢复的成效。 2019年至2020年的猪周期上行区间内，国内生猪出栏价格一度超过40元/公斤，创下历史极值。然而伴随周期进入下行轨道，
2020-10-17
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餐饮 初级农产品占近七成 有机产品需深挖潜力
近年来，有机产品消费需求明显上升，但我国在有机产品生产（种植和养殖）、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前，市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。 截至2019年底，按照中国有机产品标
2020-10-13
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餐饮 有外伤不能吃海鲜羊肉？传说中的发物才是疗伤佳肴
长辈们常说，受了外伤后，一定要懂得忌口。有些食物，比如海鲜、牛羊肉、豆腐，吃了之后，会让伤口不易愈合，甚至还可能导致伤口化脓。先不论这一说法是否科学，反正对此深信不疑的人不少。 这个养生知识，最近又在朋友圈里出现。那么，受伤后吃这些食物，真会让伤口不易愈合吗？ 发物理论并无充足证据 羊肉、
2020-09-27
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餐饮 蛙来哒选择易快报，让新餐饮时代实现信息化管理全方位革新
摘要：近日，易快报签约炭烧牛蛙餐饮品牌开创者——蛙来哒，帮助企业建立从总部、分支机构到门店员工的费用管理和全程费控体系，不断尝试创新费控模式实现企业的降本增效，支撑店面更好地扩张发展。 蛙来哒创立于2010
2020-09-23
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餐饮 月饼市场：分量迷你 包装简约
鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼……尽管距离中秋节还有一段时间，月饼市场早已热闹了起来。9月19日晚，记者来到北京市丰台区盒马鲜生大成路店发现，入口处早已被各种月饼“霸占”，现烤月饼档口更是挤满了消费者。 “这种现烤月饼每个大约60克，特别酥，买回家可直接当点心吃，经济实惠。”正在购买现烤大闸蟹鲜
2020-09-23
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餐饮 鲜菜价格将回落，物价平稳运行基础坚实
中秋、国庆“两节”将至，猪肉、蔬菜市场供应如何？投资能否延续回稳向好的总体态势？当前我国利用外资形势如何？9月16日，国家发展改革委举行新闻发布会，围绕相关热点问题进行了回应。 蔬菜市场供应有望较短时间内恢复 近期，部分地区蔬菜价格上涨引发关注。 国家发展改革委政策研究室副主任、新闻发言人孟
2020-09-19
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餐饮 精酿啤酒企业近五年数量快速增长2600%
本报讯 （实习记者 贾淘文）9月9日，由北京自酿啤酒协会主办的2020北京国际精酿啤酒展览会在北京亦创国际会展中心举办。此次展会的参展企业包括，原材料、酿造及相关设备、生产商以及印刷、包装、销售、运输、
2020-09-19
