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餐饮 美团“餐饮老字号”发展报告：80、90后成“老字号”线上消费主力军
6月13日，中国烹饪协会、美团点评集团（简称美团）联合举办的非遗购物节之非遗美食节在北京举行。开幕式上，美团发布了《“餐饮老字号”数字化发展报告（2020）》（简称报告）。报告显示，诸多老字号企业转变思维，积
2020-06-15
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餐饮 猪肉价继续下降 果蔬比去年便宜
国家统计局10日发布数据，5月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨2.4％，涨幅比上月回落0.9个百分点。其中，食品价格同比上涨10.6％，涨幅回落4.2个百分点；非食品价格上涨0.4％，涨幅与上月相同。 统计显示，食品中，猪肉价格同比上涨81.7％，涨幅比上月回落15.2个百分点；牛肉、羊肉、鸡肉和鸭肉价格上涨4.4
2020-06-13
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餐饮 全年粮食丰收有了坚实基础 农业现代化稳产量提品质
安徽淮北市烈山区青谷村的农民在收获小麦。李 鑫摄（中经视觉） 农业农村部有关负责人表示，我们有能力稳住粮食安全“压舱石”，为应对各种风险挑战赢得主动。夏粮丰收在望的背后，是“干活挑着金扁担”的农业现代
2020-06-13
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餐饮 是什么样的担当？一家餐饮企业请白衣天使免费吃8000桌团圆饭
有朋自远方来,不亦乐乎! 6月6日,马云现身合肥,兑现此前与安徽援鄂医疗队员王琪定下的火锅之约!还通过在线直播,同步邀请全国6600名援鄂医护人员共享“云火锅”。 这场火锅之约,马云在兑现承诺! 与此同时,也有一家餐
2020-06-12
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餐饮 特劳特邓德隆：未来10年，是中国餐饮决定性时期
特劳特先生曾说过：商场如战场，且商战永不停息。企业都深谙这个道理，今年却才真切感受到。通过此次疫情的催化，当下商业环境已悄然变化，特劳特伙伴公司全球总裁邓德隆写了一本内部册子《大决战》，基于当下的商业
2020-06-10
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餐饮 自热食品 “热”中有隐忧
新冠肺炎疫情催生的“宅经济”，让便利、个性化的自热方便类产品受到了更多消费者的青睐。除了海底捞、小龙坎等传统的火锅品牌推出旗下方便火锅产品，良品铺子、三只松鼠等休闲食品企业也积极布局。自热火锅行业呈井喷式发展背后，最大的挑战是安全问题。发热包质量参差不齐，导致加热时易破损泄漏高温液体；品牌自身没有
2020-06-09
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餐饮 深夜食堂3.0时代 5种餐饮消费升级引新时尚 重磅来袭！
具trustdata大数据显示，2020年疫情期间美食领域活跃用户同比增长49%，餐饮消费作为国内消费的重要力量，对促进经济增长起到明显支撑作用。另外，改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃的方面也变得更加讲究，食
2020-06-04
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餐饮 报告显示：餐饮业总营收增量七成由外卖拉动
中国贸促会研究院于近日在京召开“外卖业务促进餐饮业高质量发展”报告发布会暨专家座谈会。记者在会上获悉，外卖对餐饮业的收入贡献率显著上升。在餐饮业总营收与总利润的增量中，分别有75%和65%是由外卖拉动的。 会上发布的报告《外卖业务对餐饮业高质量发展的作用研究》（以下简称《报告》）显示，外卖业务对餐饮
2020-06-01
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餐饮 奶业向好基本面没有改变
农业农村部数据显示，一季度全国奶牛存栏同比增长0.4%，生鲜乳产量同比增长7.9%，这说明，面对疫情，我国奶业不仅产量在增长，生产水平也在提升。可以说，面对新冠肺炎疫情的不利影响，我国畜牧业不仅产能稳住了，养殖效益也不错。 应当看到，我国奶业振兴的基本面没有改变，奶业振兴的政策环境总体向好。乳品消费
2020-05-29
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餐饮 “改旧习”“倡新规” 北京餐饮业分餐进行时
6月1日起将施行的《北京市文明行为促进条例》明确规定，要推广分餐制，使用公勺公筷。在国内疫情防控常态化机制下，北京餐饮业掀起“改旧习”“倡新规”分餐风潮，得到消费者积极响应。 北京市4月底下调突发公共卫生事件响应级别后，在京餐饮连锁企业在做好疫情防控前提下迅速恢复堂食。在北京前门一家知名烤鸭老字号门
2020-05-28
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餐饮 国联水产：增长逻辑不改 未来转型肉类（水产）蛋白及餐饮食品
5月22日下午，国联水产（300094）召开2019年度业绩说明会，公司总经理陈汉、公司副总经理吴丽青、董事会秘书张勇、财务总监樊春花、独立董事刘建勇、保荐代表人宋平等就上市公司在疫情下的应对举措、国内布局和C端经
2020-05-25
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餐饮 老白干等酒企提价 光瓶酒为何越卖越贵
白酒涨价的消息屡见不鲜，每年白酒行业都会出现几波涨价潮，但以往的主角多为高端白酒或区域龙头酒企，这一次却换成了价格亲民的光瓶酒。中国商报记者了解到，最近三大光瓶酒代表企业纷纷提价，包括老白干绿标62度、西凤绿瓶等价格均上涨。光瓶酒为何越卖越贵？ 三家企业宣布提价 5月14日，陕西省西凤酒股份有
2020-05-21
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餐饮 餐道打造精品线上沙龙，全景解析数字时代下的餐饮新零售
5月15日，由餐道&爱分析联合举办的主题为《从零售数字化，看餐饮新零售转型的策略与实践》的线上沙龙直播节目圆满落下帷幕。在当日进行的【餐饮专场】直播中，合兴集团控股有限公司行政总裁洪明基、大龙燚联合创
2020-05-20
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餐饮 新入局者不断 功能饮料市场争夺战加码
近年来，功能饮料逐渐被越来越多的人接受，许多品牌也开始聚焦这一市场。不仅有战马、红牛、魔爪、卡拉宝、启力等品牌厮杀混战，更有部分企业跨界涉足功能饮料市场。有业内人士认为，虽然功能饮料目前已经格局初
2020-05-20
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餐饮 商街渐有烟火气 餐饮业重启按下“加速键”
随着疫情得到有效控制，更多食客愿意走出家门、外出就餐，餐饮行业也逐渐走出阴霾、迎来复苏。记者上周末走访发现，不少商圈的餐馆都在有序防控的基础上重新有了烟火气。其中，不少露天环境下的餐饮街区和平价便民的小吃街尤其受到食客的欢迎。 前天晚上天刚擦黑儿，五棵松华熙商业街又热闹起来。在餐馆聚集的室外
2020-05-20
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餐饮 餐饮的“危”与“机”，和合谷的“思”与“变”
随着疫情的缓解,各行各业陆续复工复产,餐饮门店也有序地逐批重新开放,但线下客流恢复不甚理想,所谓的“报复性反弹”并未完全显现。这次疫情的冲击无疑会加速行业洗牌的速度。创立于非典之后的和合谷,再遇疫情挑战,少帅
2020-05-19
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餐饮 鑫茂餐饮签约美团外卖 合力打造安全优质校园餐饮环境
15日，珠海市鑫茂餐饮管理有限公司（以下简称“鑫茂餐饮”）与美团外卖举行重大合作签约仪式。据了解，鑫茂餐饮在全国多城市布局了团膳业务，并管理了多个校园饭堂的后勤服务。随着学校逐渐开学，双方的合作将有望让众
2020-05-16
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餐饮 公筷“夹”出餐桌新文明
受到疫情影响,小杨一直没有在外面的饭店吃饭。随着全国疫情防控形势好转,餐饮业也逐渐恢复。恰好赶上“五一”假期,小杨就谋划着和许久未见的朋友们相聚。 小杨和朋友来到北京世纪金源购物中心的一家饭店。在点餐的时候,服务员将餐具摆上餐桌,小杨惊奇地发现,每个人面前摆了两双筷子,一双黑色,一双白色。这家餐厅小杨
2020-05-16
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餐饮 “中国糖罐子”欲破“甜蜜产业”发展难题
2019/2020年榨季近期结束。中国“糖罐子”广西蔗糖生产规模保持平稳，市场活力增强，糖企兑付蔗款速度明显加快，但一些地方出现糖企与蔗农违反订单合同购销甘蔗现象，蔗区生产秩序受到影响。 业内人士建议，坚持糖业体制机制改革好经验、好做法，稳妥做好新榨季糖料蔗购销生产，助推广西糖业高质量发展。 从拖欠
2020-05-16
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餐饮 统计局：第一季度餐饮业收入6026亿 同比下降44.3%
3月份，社会消费品零售总额26450亿元，同比下降15.8%（扣除价格因素实际下降18.1%，以下除特殊说明外均为名义增长），降幅比1—2月份收窄4.7个百分点。其中，除汽车以外的消费品零售额23841亿元，下降15.6%。
2020-05-16
